Bánh đa kê là món ăn vặt dân dã ở miền Bắc. Mỗi miếng cắn là sự kết hợp của vị bùi bùi của kê và đậu xanh, ngọt ngào của đường cát, béo béo của dừa nạo trong miếng bánh tráng nướng vàng thơm. Giản dị vậy, nhưng đủ làm bao nhiêu người phải xao xuyến và thèm được thưởng thức. Giờ có cách làm bánh đa kê này rồi, không cần phải đi đâu xa nữa.
Đậu xanh ngâm khoảng 1 tiếng cho mềm rồi vo sạch, hấp chín.
Cho đậu xanh ra tô, nghiền nhuyễn. Nắm lại thành nắm tròn. Bí quyết để làm bánh đa kê ngon là các bạn vắt cho đậu xanh bớt nước rồi cho whipping cream vào, đậu sẽ béo ngon hơn.
Hạt kê đãi kỹ cho thật sạch sạn. Ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 tiếng.
Cho kê vào nồi có đáy dày, nấu với lượng nước gấp 3 lần kê.
Nồi kê sôi thì hạ nhỏ lửa, vài phút lại khuấy đều để kê không bị dính nồi. Nấu đến khi hạt kê chín và mềm nhừ, hơi đặc sánh.
Khi ăn, đặt miếng bánh đa ra đĩa, cho một lớp kê lên. Sau đó đến một lớp đậu xanh, rắc đường trắng và dừa bào sợi lên trên là món bánh đa kê ngon "bá cháy" hoàn thành rồi đó. Giòn, thơm, béo vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh đa kê cũng chẳng hề khó đúng không, làm thử cho cả nhà thưởng thức nhé.
Deaths History Deaths on June 16 By David Terrell 16 Jun 78 Views History Deaths on June 16 Wilhelm Martin Leberecht de Wette, German theologian and scholar (b. 1780) #Wilhelm_Martin_Leberecht_de_Wette In 1849 Chittaranjan Das, Indian lawyer and politician (b. 1870) #Chittaranjan_Das In 1925 Crawford Long, American surgeon and pharmacist (b. 1815) #Cra...
Comments
Post a Comment